Desa Pandean merupakan salah satu Desa di kaki Gunung Telomoyo yang menajdi sentra produksi sayur, khususnya cabai. Produksi cabai di Desa ini diketahui sekitar 150.000kg/ 40 Ha/tahun. Hasil produksi ini dijual dalam bentuk segar ke pedagang dengan harga fluktuatif, terutama untuk produk di bawah kriteria pedagang. Oleh sebab itu diperlukan pengembangan produk olahan cabai yang sehat dan aman di Desa Pandean guna meningkatkan nilai jual dan perekonomian petani di wilayah ini. Dalam hal ini, prodi Farmasi FK Undip melakukan kolaborasi dengan Pemerintah Desa Pandean dalam meningkatkan daya jual produk pertanian, khususnya cabai menjadi olahan, yaitu Chilli oil.
Foto kegiatan pembuatan produk dengan ibu-ibu PKK di Desa Pandean, Ngablak, Magelang
Peran Farmasi dalam menjaga keamanan produk pangan dapat dilakukan dengan memberikan pelatihan terhadap masyarakat mengenai tata cara dalam melakukan produksi makanan sehat dan higienis. Pendampingan dilakukan dengan memberikan penyuluhan berupa tata cara pembuatan serta pengenalan produk kepada masyarakat pada acara Gala Medica. Selain itu, produk juga diperkenalkan sebagai salah satu Produk Inovasi UNDIP di serankaian acara yang digelar oleh Badan Inovasi UNDIP. Tak lupa, jaminan mutu dan nilai gizi dilakukan secara laboratoris melalui uji stabilitas dan uji proksimat.
 |
 |
 |
Bazar Gala Medica Fakultas Kedokteran UNDIP